红酒里的植物

红酒中可能含有的植物成分包括：

柿子椒：

某些赤霞珠系列红葡萄酒中会出现柿子椒的香气，通常是因为葡萄果日照较少导致。

芦笋：

常用于描述气候寒冷产区出产的年轻且新鲜的葡萄酒，代表绿色蔬菜的气息。

茎杆：

这种香气可能表明葡萄果成熟度差或酿制工艺问题，带有青草似的气味。

桉树：

在有桉树生长的地方，几乎所有品种的葡萄都会带有桉树的气味，通常出现在红葡萄酒的一层香气中。

薄荷：

用于描述具有清凉感和绿色植物的气息，常见于葡萄酒的一层香气中。

紫苏：

特别是蓝紫色色调很强烈的红紫苏，常出现在红葡萄酒的一层香气中，尤其在阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒中较为常见。

茴香：

茴香的芳香成分是茴香脑，常出现在白葡萄酒的一层香气中，代表青草似的绿色植物气味和大茴香似的香草气味。

马鞭草：

未明确提及在红酒中的出现，但在某些情况下可能会被用于描述葡萄酒的香气。

初级香气：

包括花香、果香、植物型香气等，如山楂花、洋槐花、椴花、玫瑰和紫堇花等。

二级香气：

在葡萄发酵生成酒精的过程中生成的香气，如菠萝、香蕉、荔枝、香瓜、苹果、梨子等。