电火锅的材质
电火锅的材质主要有以下几种：
铝合金内胆
铝合金具有优良的导热性和成型性，表面易处理，常用于中档电火锅。
铝质内胆需进行表面保护处理，常用技术包括变薄和拉伸，以保持一定厚度并节省材料。
不锈钢内胆
不锈钢内胆一般采用304板材制成，具有优良的不锈耐腐蚀性能。
304不锈钢抗晶间腐蚀性能好，适用于4L至6L的电火锅。
稍差一级的不锈钢内胆可能采用202板材，防锈能力略逊于304。
更为低端的不锈钢内胆可能使用201板材，但其有害金属溶出量可能不符合食品安全标准，需慎选。
陶瓷（紫砂）内胆
紫砂是一种安全的无机材料，富含多种微量元素，烹煮食物口感好，表面超硬耐磨，耐腐蚀性强，保温性能好。
铁氟龙涂层
铁氟龙（聚四氟乙烯）是一种食品级材料，具有高温稳定性、良好的耐热性能和不粘锅性能。
陶瓷釉涂层
陶瓷釉也是一种食品级材料，与食物接触无害，耐腐蚀耐高温，清洗方便。