高压锅炖公鸡的做法

高压锅炖公鸡的做法如下：

食材准备

公鸡一只，清洗干净。

花椒、八角、姜片、葱段适量。

料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉适量。

可根据个人口味添加其他辅助食材，如木耳、黄花菜、杏鲍菇等。

制作步骤

将公鸡处理干净，去除内脏和杂毛，切成适当大小的块。

在锅中加入足够的水，放入公鸡块，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块沥干水分。

锅中重新加入水，放入沥干水分的鸡块，加入花椒、八角、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、盐、糖和胡椒粉。

将所有调料和鸡块拌匀，腌制10分钟。

将腌制好的鸡块和调料倒入高压锅中，加入适量的开水，确保鸡块完全浸没。

盖上高压锅盖，设定高压锅的烹饪时间，一般为15-20分钟，根据鸡块的大小和高压锅的功率进行调整。