做西点用啥设备

做西点需要准备以下设备：

烤箱：

这是烘焙的主力工具，必须选择上下火温度可调的烤箱，以确保烤出美味的西点。微波炉无法代替烤箱，因为它们的加热原理不同。

秤：

精确的秤是必不可少的，尤其是电子秤，可以精确称量各种材料，确保比例准确。

面粉筛：

用于过筛面粉，去除颗粒和结块，使面粉更加细腻，提高蛋糕的口感。

打蛋器：

建议购买电动打蛋器，可以更省力、快速地打发蛋清、黄油和淡奶油。如果只需要少量打发或混合，也可以使用手动打蛋器。

烤模：

最常用的有圆形和方形烤模，底部可活动的烤模更容易取出成品。

锡纸：

用于隔水防粘，铺在烤模里外，防止食物粘在烤模上。

搅拌器：

可以使用手持式电动搅拌器和搅拌盆，使面糊更加细腻，提高甜点的口感。

橡皮刮刀和塑料刮板：

用于搅拌面糊和整形，将面团或糊状食物从搅拌器或搅拌盆中刮出。

量勺和量杯：

用于准确计量液体和粉状物。

烤盘：

用于烤制饼干、曲奇等小点心，建议购买不粘烤盘，方便清洁。

油纸：

用于防止食物粘在烤模或烤盘上，也方便清洁。

冷却架：

用于冷却刚烤完的超级烫手的蛋糕、面包和饼干。

其他辅助工具：

如裱花袋、裱花嘴、热量枪等，可以根据需要和个人喜好购买，以提高制作甜点的效率和美观度。

建议

烤箱：选择容量在40升以上的烤箱，温控精度越高越好，以确保烤出均匀美味的西点。

电子秤：选择精度达到0.1克的电子秤，确保材料称量的准确性。

打蛋器：建议购买电动打蛋器，尤其是对于需要打发大量蛋液的场合。

烤模：根据个人需求选择不同尺寸和材质的烤模，活底烤模更容易脱模。

这些设备可以帮助你更好地制作西点和甜点，提高烘焙的成功率和口感。