西点混酥是什么

混酥西点是一种 糖油面与鸡蛋混合制成的多形甜品，具有绵软酥脆、口味香甜的特点。它通常以面粉和油脂为主要原料，通过搅拌、成型、烘烤等工艺制作而成。在混酥西点的制作过程中，油脂（如黄油或猪油）与面粉混合，通过切割或揉搓的方式使脂肪颗粒均匀分布在面粉中，形成层次分明的结构。这种结构在烘烤时能够产生酥脆的效果。

混酥西点的代表性作品有核桃塔、柠檬塔、苹果派、南瓜派、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼和巧克力曲奇等。此外，根据不同的制作方法和风味需求，混酥西点还可以添加各种辅料，如糖、盐、蛋等，以增添不同的风味。

总的来说，混酥西点是一种口感丰富、制作精细的甜点，适合各种场合和食客的口味需求。