红酒的酿造原料

红酒酿造主要需要以下材料：

葡萄：

选择熟透的葡萄，散落的更好，因为比较便宜，而且熟透的葡萄发酵更容易。

糖：

可以是白糖或冰糖，用于提供发酵所需的能量。

酵母 （非必要）：帮助葡萄发酵的微生物，不是所有红酒酿造都需要添加。

二氧化硫：

用于保护葡萄汁免受氧化，延长保质期。

酒精：

增加红酒的酒精度数。

发酵容器：

可以使用陶瓷或玻璃罐。

过滤器材：

如细纱布，用于过滤葡萄酒汁。

此外，根据个人口味和需求，还可以添加其他辅助材料，例如鸡蛋、医药用酒精等。

建议

选择新鲜、无病果、烂果并充分成熟的葡萄，以保证红酒的口感和品质。

酵母的添加不是必须的，如果选择不加酵母，则需要延长发酵时间或添加其他方法来促进发酵。

二氧化硫的添加量要适中，以免影响红酒的口感和风味。

过滤器材要确保干净卫生，避免细菌感染。

通过以上步骤和材料，你就可以开始尝试自酿红酒了。