写扎粉好吃

扎粉，尤其是万载罗城的手工扎粉，以其色白如银、条索柔韧、入口爽滑而著称。以下是一些制作和品尝扎粉的方法和技巧：

传统做法

扎粉（干米粉）

辣椒

大蒜

小南瓜

葱花

肉丝（可选）

盐、酱油、味精等调料

将扎粉提前一天用冷水泡软，如果时间紧迫则泡一个小时。

辣椒切圈，大蒜切末，肉切丝并用少许盐加水腌制。

小南瓜切成条状。

爆香辣椒和大蒜。

加入小南瓜条和腌制好的肉丝，炒至断生。

倒入泡软的扎粉，加酱油、味精等调料，炒至均匀上色。

最后撒上葱花，出锅即成。

现代做法

扎粉（干米粉）