567地摊火锅简介

地摊火锅 起源于贵州，主要在街边、小巷等露天或简易的场所经营。它以贵州风味为特点，提供酸汤锅底，小料台上有糊辣椒、折耳根等调料，部分店内还提供腊肉、脆哨、洋芋粑粑、软哨、猪板筋等食材。地摊火锅以其独特的口味和“接地气”的就餐环境受到消费者的喜爱。

从就餐环境来看，地摊火锅的装修通常较为简单，有时采用七八十年代怀旧风格，给顾客一种回到过去的感觉。这种装修风格不仅降低了成本，也与当下社会大环境相契合。

从消费端来说，地摊火锅主打高性价比的产品，价格亲民，吸引了大量追求真材实料的消费者。此外，地摊火锅的投入小，投资回报周期短，成为许多创业者选择的热门项目。