怎样做清汤牛肉火锅

清汤牛肉火锅的做法如下：

准备材料

干香菇、姬松茸提前用清水泡发。

牛棒骨焯水。

黄牛肉选择里脊部位，去筋膜和肥油，切成薄片。

姜切片。

腌制牛肉

切好的牛肉放入碗中，加适量盐、胡椒粉、姜片和约1大勺香油，拌匀腌制。

熬制汤底

牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油一起放入汤锅，一次加满水，放入姜片，煮开后捞去浮沫。

加入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪，小火炖1小时，炖好后放适量盐，底汤即完成。

增加风味

在汤里加入红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开即可烫牛肉吃。

准备蘸料

可以根据个人口味搭配蘸料，如香辣酱、干辣椒粉、蚝油加香油。

烫牛肉

牛肉吃多少烫多少，一变色就可以吃了，再煮就变老。

烫蔬菜

吃完肉后，可以烫些时令蔬菜，荤素搭配，美味营养。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的清汤牛肉火锅了。