宝鸡好吃的面

宝鸡好吃的面包括以下几种：

岐山臊子面：

这是宝鸡最具代表性的面食之一，历史悠久，最早始于周代，还被列入全国非物质文化遗产。面条细长，薄、筋、光，臊子汤煎、稀、汪，味道酸、辣、香，汤味酸辣，红油浮面。

西府扯面：

距今有三千多年的历史，从周代的“礼面”演变而来。其面条筋道，可做成油泼面、手擀面、蘸水面等多种形式，在宝鸡的大街小巷随处可见。

削筋面：

主要流行于宝鸡、凤翔及毗邻地区。是将擀成厚片的面切成均匀的条筋，久煮不烂，吃起来筋道有嚼劲，具有筋而不硬、油而不腻、辣香爽口的特点。

扶风一口香：

又称一口香臊子面，是在岐山臊子面的基础上演化而来。汤多面少，只吃面不喝汤，一般人能吃十来碗，其汤底用的是鸡汤，突出了食材的本味，汤鲜味美。

眉县炉齿面：

眉县的传统美食，面条宽大形似炉齿，口感筋道，以入锅不粘、柔中带韧、荤而不腻、色味俱佳等特点闻名。

擀面皮：

酸辣可口、柔软筋道、凉香爽滑，以“薄、软、筋、光，酸、辣、鲜、香”而闻名天下。

豆花泡馍：

来宝鸡，不吃豆花泡馍怎么行？这可是最宝鸡的早餐啦!热腾腾的豆花里，装满了锅盔馍片和麻花，再淋上几勺香而不辣的油泼辣子。锅盔和麻花泡得软硬适中，豆香浓郁，咸辣可口。

血条面：

相传唐朝皇帝李世民偶然在乡间吃到，甚是喜爱。取猪血或羊血，经过加盐搅拌、过滤、调味后，用来和面，擀成薄面片后，切细上笼蒸熟，晾干保存。吃的时候，用五香调料、油泼辣子、各色蔬菜和臊子做成汤，将做好的血面入热汤泡开即可食用。

醋粉：

这是用“糟粕”做出的一碗美味。用制醋剩下的五谷杂粮“醋糟”，经过碾压、过滤后，与面粉混成面糊，再上锅蒸熟切条。吃的时候，加调料、配菜和油泼辣子搅拌均匀，也可以叫“醋粉皮”或者“醋面皮”，吃起来酸酸辣辣，带有五谷清香。

炸酱刀削面：

窄巷飞刀面的招牌菜，炸酱给得老实，拌均匀了吃，香得不得了。