信阳好吃的热干面
信阳好吃的热干面有以下几家：
李姐热干面
特点：信阳老字号热干面，人很多，有豆皮，辣椒可以少要一点，面偏硬，油润好吃。
丁四热干面
特点：麻酱党狂喜的一家，有小咸菜、千张、香菜和麻酱，是信阳老味道。
小朱孩特色热干面
特点：加秘制白芝麻红油，面条细细的扁扁的，口感有劲道，特别受喜欢吃辣的人喜欢。
田头香辣红油热干面
特点：面条比武汉热干面细一半，口感筋道，红油辣椒放得多，口味重。
老街口热干面
特点：面条韧性特别好，泡在汤里也不会软，红油是自己熬制的，香而不燥。
阿三热干面
特点：老板从武汉学艺回来，但做出来的味道完全是信阳风格，面条裹满了红油，还放了花生碎。
老胡同热干面
特点：面条是手工拉制的，筋道十足，调料里加了自制的辣椒酱，辣中带甜。
信阳面馆
特点：调料特别丰富，除了红油，还有自制的酱料，面条韧性好。