优美西点法棍配方

食材用料：

高筋面粉 260克

发酵粉 5克

盐 6克

水 183克（70%）

制作步骤：

1. 将水加热至70%，即183克。

2. 将高筋面粉、发酵粉和盐混合均匀。

3. 慢慢将水倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

4. 将面团分割成150克左右的小块，滚圆后盖上保鲜膜放置30分钟。

5. 将面团拍成长方形，先向下折叠后把接缝压实，再由下往上折叠后压实接缝。

6. 将处理好的面团放入预热至180度的烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色即可出炉。

这款法棍面包简单易学，适合初学者尝试。