秋季好吃的菜谱

秋季是一个收获的季节，许多蔬菜和水果都非常新鲜且富含营养，适合在这个季节食用。以下是一些适合秋季食用的菜谱推荐：

板栗炖鸡

材料：

鸡肉、板栗、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

做法：鸡肉切块焯水去血沫，板栗去壳备用。锅里热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后加入适量清水，放入板栗，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

莲子猪肚汤

材料：

猪肚、莲子、姜、葱、料酒、盐。

做法：猪肚清洗干净后焯水去腥，莲子提前泡发。把猪肚、莲子、姜、葱、料酒一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，加盐调味。

虾仁蒸蛋

材料：

虾仁、鸡蛋、盐、生抽、料酒。

做法：虾仁清洗干净后加入盐、生抽、料酒腌制10分钟，鸡蛋打散后加入适量清水和盐搅拌均匀。然后把虾仁均匀铺在鸡蛋液中，放入蒸锅中蒸10分钟。

南瓜浓汤

材料：

南瓜500克（去皮去籽切块）、洋葱半个（切丝）、大蒜2瓣（切片）、鸡汤或蔬菜汤500毫升、奶油50毫升（可选）、盐、黑胡椒、新鲜香草（如欧芹）。

做法：南瓜去皮去籽，切成适口大小的块。炒香洋葱和大蒜，加入南瓜块，倒入鸡汤或蔬菜汤，小火炖煮至南瓜变软，加入奶油和适量盐、黑胡椒调味，最后撒上新鲜香草装饰。

菠菜拌蛋皮

材料：

菠菜、鸡蛋、调味料（如香油、生抽、辣椒）。

做法：菠菜焯水后捞出，鸡蛋打散后摊成蛋皮切丝。将菠菜和蛋皮丝拌匀，加入调味料即可。

红烧羊棒骨

材料：

羊棒骨、调味料（如冰糖、红油豆瓣酱、黄豆酱、生抽）、生姜、葱。

做法：羊棒骨焯水去血沫，炒糖色后加入调料翻炒，倒入沸水煮制，煮至汤汁浓稠后加盐调味，撒上葱末即可。

梨膏

材料：

梨子、适量糖。

做法：梨子去皮去核，切成小块，加入适量糖，煮至糖完全溶解，然后放入冰箱冷藏，冷却后食用。

番茄烧腐皮

材料：

西红柿、豆腐皮、葱蒜末、清水、盐、生抽。

做法：西红柿切块，豆腐皮煎至金黄，炒香葱蒜末后加入西红柿翻炒，加清水煮开后放入豆腐皮、小河虾和菠菜，煮5分钟。

上汤西兰花

材料：

西兰花、咸蛋黄、火腿肠、虾仁、盐、鸡精、白胡椒粉。

做法：西兰花焯水，炒咸蛋黄至起沙，加入火腿肠和虾仁炒至变色，加水煮制，最后放入西兰花，调味后煮3分钟。

蒜味香菇片

材料：

香菇、辣椒、大蒜末、小葱末、生抽、糖、醋。

做法：香菇切片焯水，与辣椒、大蒜末和小葱末一起用热油爆香，加入生抽、糖和醋调味，搅拌均匀即可。

这些菜谱不仅美味可口，而且富含多种营养成分，有助于增强体质和滋润身体，是秋季的理想选择。希望这些建议能帮助你在秋季享受健康美味的食物。