红酒配猪猪
红酒与猪猪（猪蹄）的搭配可以带来美味与健康的双重享受。以下是一些具体的搭配方法和健康功效：
红酒烩猪蹄
食材：猪蹄、自酿红葡萄酒、葱姜、花椒、八角、盐、生抽、老抽、干辣椒等。
做法：
猪蹄剁小块，焯水去血沫后备用。
炒锅加油，放入葱姜炒香，加入猪蹄翻炒，加生抽、老抽、盐、花椒、八角炒至上色。
倒入红酒，加清水烧开，放入葱、红椒，大火烧开后转小火炖煮两个小时，收汁出锅。
健康功效：猪蹄富含胶原蛋白，有助于补血养颜；红酒中的多酚和抗氧化物质有助于促进血液循环和皮肤健康。
红酒烧猪蹄
食材：猪蹄、红酒、姜葱、水、油、盐、生抽、糖等。
做法：
猪蹄凉水下锅，大火煮开焯水后洗净浮末。
锅放底油，烧热后炒香姜葱，加入猪蹄爆炒，加红酒、少许水、盐、糖、生抽调味，中火焖煮30分钟，收汁关火。
健康功效：红酒的柔和口感能中和猪蹄的油腻，同时提升菜肴的香气和营养价值。