鸡胗和什么菜搭配好吃

鸡胗可以搭配多种蔬菜进行烹饪，以下是一些推荐的搭配及做法：

食材：鸡胗160克、西芹140克、红椒1个、青椒1个、小米椒4个、生姜2片、淀粉少许、料酒适量、老抽少许、生抽1汤匙。

做法：

1. 鸡胗清洗干净后切片，放入淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍10分钟。

2. 红椒和青椒削成大块。

3. 锅烧热注入油，倒入鸡胗开中火翻炒1分钟，再放少许水盖上锅盖焖4分钟。

4. 放入红椒和青椒翻炒。

5. 倒入芹菜段、盐、味精、小米椒，开大火翻炒。

6. 炒熟即将关火前，撒入胡椒粉即可装盘食用。

食材：鸡胗、香菜、蒜末、芝麻、青红椒、辣椒粉、生抽、醋、蚝油、盐糖、花椒油。

做法：

1. 鸡胗经过精心处理，切成薄片，再经过沸水的洗礼，变得脆嫩有嚼劲。

2. 拌上新鲜的香菜，撒上一点蒜末，淋上特制的酱汁。

食材：鸡胗400g、芹菜、泡椒、小米辣、姜、蒜。

做法：

1. 鸡胗冷水下锅，加姜片料酒煮开，撇去浮末，煮10分钟后捞出，洗净，沥干水分后切小块。

2. 锅内倒油，下姜丝、小米辣、蒜末、泡椒碎，炒香后放入鸡胗快速翻炒3分钟，加调味料翻炒入味，最后加入芹菜段翻炒1分钟至断生即可出锅。

食材：鸡胗、莴笋、醋、盐、淀粉、料酒、清水、蚝油、姜。

做法：

1. 鸡胗挑选新鲜的买，回家之后直接用清水冲洗干净。

2. 莴笋可以炒菜也可以凉拌，吃起来口感清脆爽口。

3. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香，放入鸡胗翻炒，倒入料酒、生抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀，最后加入莴笋段翻炒至断生即可。

这些搭配不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的搭配尝试制作。