汕头市红酒鹅肝的做法

汕头市红酒鹅肝的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：

红酒鹅肝一

原料 ：红酒、鹅肝。

配料：

盐、胡椒粉、油葱、姜、汤耗油、老抽、味精、砂糖、葡萄、白萝卜、黑胡椒粒、莲藕、糯米粉、草莓、番茄、芦笋、苹果。

做法

将鹅肝切厚片，加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉，下油锅煎成金黄色。

另取锅加入油，放入油葱、姜炒香，加入汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会，加入红酒勾芡，取出摆放至盘中即可。

红酒鹅肝二

原料：

葡萄10粒、新鲜鹅肝2片、牛肉汁150CC、面粉少许、白萝卜1个。

配料：

红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许、食盐少许。

做法

葡萄去皮、去籽后切半备用。

白萝卜洗净去皮，切两段放置盘上，备用。

鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒，备用。

锅中倒入油，待至高温，将鹅肝两面均匀沾上面粉后入锅煎熟，起锅摆盘，铺在白萝卜上。