餐饮盒饭管理制度内容

餐饮盒饭管理制度内容主要包括以下几个方面：

目的与原则

确保盒饭的卫生、安全、营养和质量，满足客户需求，提升公司形象。

坚持食品安全第一，客户至上，持续改进。

组织架构

盒饭管理小组：负责盒饭的日常管理、质量监督和客户服务。

食品安全监督员：负责食品安全检查和培训。

原材料采购

选择合格的供应商，确保原材料新鲜、安全。

定期对供应商进行评估，确保供应质量。

加工制作

严格遵守食品安全操作规程，保证盒饭的卫生和安全。

按照营养师制定的食谱进行制作，确保营养均衡。

包装与储存

使用符合食品安全标准的包装材料。