储存红酒知识

红酒的贮藏知识包括以下几点：

红酒的储存温度应该控制在12-18℃之间，最佳温度为14℃左右。温度过高会加速红酒的老化，使其口感变得粗糙；温度过低则可能使红酒失去部分风味。

储存温度应尽量保持稳定，避免短期的温度波动，因为温度变化可能导致红酒渗出软木塞，从而加速氧化过程。

红酒储存环境的湿度应保持在60%-70%之间。湿度过高可能导致霉菌滋生，湿度过低则会使软木塞干燥，影响酒的保存。

可以使用加湿器或除湿器来调节储存环境的湿度，确保湿度适宜。

光照，尤其是紫外线照射，对葡萄酒的品质具有极大的破坏作用。紫外线会导致葡萄酒中的化学反应加速，产生难闻的气味。

因此，应将红酒存放在避光的地方，可以使用遮光窗帘或布帘来遮挡光线。

红酒在存放时应平卧或倒放，让软木塞接触到酒液，以保持湿润，防止空气进入瓶中导致红酒氧化。

对于使用螺旋塞或玻璃塞封装的葡萄酒，垂直放或平放均可。

震动会加速红酒的化学反应，影响其品质。因此，应避免将红酒放在容易震动的地方，如汽车后备箱或靠近音响设备的地方。

葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大好处。优质的红酒适合长时间储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，普通葡萄酒建议在酿制后的一两年内喝完。

开封后的红酒保质期较短，应在3-5天内饮用完毕，否则红酒的品质会迅速下降，甚至变质。

通过以上几点，可以有效地保持红酒的品质和风味，延长其保质期。建议有条件的话，可以购买专业的酒柜或酒窖进行储存，以确保红酒在最佳条件下保存。