红酒怎么看酸涩不酸

判断红酒是否酸涩，可以通过以下方法：

观察酒痕：

将少量红酒滴在三层餐巾纸上，观察其被吸收后留下的痕迹。如果痕迹是匀称的红紫色，说明酒质较好；如果是圈状且从中心向外逐渐变浅，边缘无颜色，可能是劣质酒或假酒。

闻香气：

优质红葡萄酒具有醇香、花香、果香或品种香味，这些香味纯正、浓厚。劣质勾兑酒的气味可能较刺鼻生硬，或仅有酒精味和香精味。

品尝味道：

开瓶后醒一会儿，喝一小口，让酒液铺平在舌头上，用味觉去品味。好的红酒酸甜苦涩，相对平衡，酸味消退较快，香醇悠长。如果酸度过高或过低，或者口感平淡无奇，则可能是质量较差的红酒。

感受涩度：

红酒的涩度可以通过牙龈的感受来判断，涩感是粗糙还是细腻，是青涩还是圆润。好的红酒丹宁含量适中，口感柔和。

检查真假：

可以用小半勺家用食用碱放一点水兑开，然后滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上，观察变化。如果红酒变成深蓝色，则为真酒；如果没有反应，则是假酒。

注意酸度与新鲜度：

闻起来清新自然，喝起来有点酸的葡萄酒是正常的，表明酒质新鲜。如果闻起来刺鼻，喝起来难以忍受，则可能已经变质。

通过上述方法，可以较为准确地判断红酒的酸涩程度和整体品质。建议在购买和品尝红酒时，综合多个方面进行判断，以确保获得更好的品酒体验。