蛋汤面好吃

蛋汤面是一道非常受欢迎的家常面食，以其 鲜美可口、营养丰富而著称。以下是一些制作蛋汤面的方法和技巧，供您参考：

方法一：经典鸡蛋汤面

用料 ：鸡蛋1个，挂面1人份，白菜2-3片，小葱1根，蚝油半勺，生抽1勺，蒜1-2瓣，食用油少许。

做法

小葱切碎，蒜切末放入碗中。白菜和西红柿切碎备用。

锅中将油烧热浇到蒜末和葱花上，在碗中再加入半勺蚝油，一勺生抽备用。

将一个鸡蛋打入锅中煎熟，放入碗中。

将白菜和西红柿放入锅中翻炒，待七分熟在锅中加水，水开之后下入挂面，煮熟。

将挂面倒入碗中，调料拌匀。

方法二：西红柿鸡蛋汤面

用料：

细面条200克，西红柿2个，鸡蛋2个，鲜韭菜50克，葱姜蒜末适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，香油适量。

做法

鸡蛋打碎，加少许盐，起锅油热入蛋，用筷子迅速搅拌，成柳絮装颗粒，搅拌至微黄，即熟，入盘备用。

起锅入油，大火油热加入葱姜蒜，直至煸出香味，放入西红柿，加入适量蚝油、生抽，即刻加入少许水，改为小火慢慢炖红汤，直至汤浓色浓，再入一碗的水改大火。

水沸即可入面，并搅拌，细面条容易煮熟，中火三分钟便熟，发现面汤少的话再加入少许水，韭菜入锅搅拌，一分钟后端锅，加入香油。