坚果西点教程

1. 坚果蛋糕

用料：

鸡蛋：5个

低筋面粉：90g

玉米油：40g

细砂糖：90g

牛奶：40g

各种坚果：60克

做法：

1. 准备好坚果，用擀面杖擀成小粒状。

2. 牛奶中加入30克白沙糖混合搅拌到沙糖融化。

3. 蛋黄、蛋白分离。

4. 将面粉筛入牛奶液中搅拌均匀。

5. 分次放入蛋黄，每放入一次搅拌均匀再放下一次搅拌成蛋黄糊。

6. 将60克糖分三次加入蛋白中打发，打到提起打蛋器蛋白出现小弯钩的状态。

7. 蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速搅拌均匀，最后放入坚果粒搅拌均匀。

8. 将蛋糕糊放入纸杯中，振出汽泡。

9. 放入预热好的150度烤箱烤35分钟，烤箱温度根据自家的调节。

10. 成品。