好吃的爆浆红糖糍粑

红糖爆浆糍粑的做法如下：

准备食材

糯米粉200克

温水150克

红糖30克

面粉30克

熟黄豆粉适量

食用油适量

白芝麻适量

制作步骤

将糯米粉放入大碗中，慢慢加入适量清水，边加水边搅拌，直到糯米粉团变得光滑不粘手。这个过程一定要耐心，水要一点一点加，不然面团可能会过于湿黏。

将面团分成大小相等的小份，然后用手搓成圆球状，稍微按压一下，形成小饼状。大小根据个人喜好调整，但建议不要过大，太大容易炸不透。

在平底锅中倒入适量油，烧至六七成热时，下入糍粑小饼，中小火慢炸至两面金黄。这里的火候要控制好，太大火容易炸糊，糍粑内部也不容易熟透。

另起锅，加入适量清水，倒入红糖，开中小火加热，不断搅拌，直到红糖完全融化，形成浓稠的红糖浆。熬糖时可以稍加一点点食用油，这样红糖浆会更亮，糍粑裹上去也会更有光泽。

炸好的糍粑捞出沥油后，迅速放入红糖浆锅中，小火收汁，让每块糍粑均匀裹上红糖浆，最后撒上适量白芝麻增香。

出锅的红糖糍粑裹上糖浆后，立刻盛出装盘，趁热享用最佳。外酥里糯，甜而不腻，咬上一口，简直让人幸福感爆棚!

小贴士：

揉面团时，如果感觉太干，可以再加入适量的温热水，直到面团变得稍微光滑、软硬适中。

煎糍粑时，油温不宜过高，以免外焦里生。

红糖浆要熬至浓稠，这样裹在糍粑上才更美味。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的红糖爆浆糍粑!