猪脚汤怎么炖火锅

炖猪脚火锅的做法如下：

准备食材

猪蹄剁成块儿，焯水备用。

姜蒜切片，干辣椒和花椒适量。

土豆去皮切块，其他火锅配料如豆腐、油豆腐、猪肝等适量。

炒制

锅中加油烧热，下入姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。

将猪蹄放入锅中，加入十三香、盐、油辣子，继续翻炒至猪蹄表面微黄。

炖煮

将炒好的猪蹄转入压力锅，加入适量的清水。

使用高压锅炖煮半小时，至猪蹄熟烂入味。

准备火锅汤底

土豆块在炒锅中煸香后，加入盐、豆瓣酱翻炒均匀，然后放入火锅中。

将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油。

涮火锅

开火后，可以边煮边涮其他火锅配料，如蔬菜、豆腐、猪肝等。

小贴士

这道菜会越炖越辣，如果吃不了这么辣的辣椒的份量可以酌情减少。

火锅底料可以根据个人口味选择不同品牌。

通过以上步骤，你就可以完成一顿美味的炖猪脚火锅了。