红酒软欧用哪种红酒

红酒软欧可以使用以下两种红酒：

用于制作黑加仑红酒软欧，具体用料包括高筋粉170g、全麦粉80g、黑加仑干60g、腰果30g、白砂糖20g、酵母5g、红酒（浸泡用）60ml、红酒（煮沸后冷却至40度左右）170ml、盐3g、玉米面粉（撒面用）适量。

用于制作葡萄种红酒巧克力软欧包，具体用料包括高筋面粉200g、裸麦粉100g、红葡萄酒200g、葡萄种液100g、主面团高筋面粉700g、可可粉50g、小麦胚芽粉30g、糖40g、盐12g、酵母粉7g、35度水（用于溶化酵母粉）35g、牛奶100g、5度水320g、无盐黄油50g、巧克力120g。

根据不同的口感和风味需求，可以选择适合的红酒来制作软欧包。黑加仑红酒带来的是一种果香和微微的甜味，而红葡萄酒则能增添更多的复杂性和层次感。