餐饮店自制酸菜违法吗吗

餐饮店自制酸菜是否合法， 取决于具体情况。以下是相关法律规定及分析：

家庭自制酸菜

家庭自制酸菜仅供个人食用或分给家人朋友，不属于商业行为，因此不需要办理食品生产经营许可证。

家庭自制酸菜不涉及食品安全问题，但需确保食品安全，避免对人体健康造成危害。

商业自制酸菜

如果餐饮店将自制酸菜用于商业销售，则必须遵守《食品安全法》的相关规定。

商业自制酸菜需要办理食品生产许可证、食品安全许可证和营业执照。

商业自制酸菜必须符合预包装食品的要求，包括生产日期、质量合格证、生产厂家、配料表和营养成分等信息。

如果自制酸菜不符合食品安全标准，如未标注相关信息，则属于违法行为，可能面临赔偿和法律责任。

建议

家庭用途：可以放心自制酸菜供家庭食用，无需担心法律问题。

商业用途：若计划将自制酸菜销售给公众，务必办理所有必要的证件并确保产品符合食品安全标准，以避免法律风险和经济损失。