巴蜀大宅门火锅的菜单

巴蜀大宅门火锅的推荐菜品包括：

嫩牛肉：

口感鲜嫩，是必点的菜品之一。

麻辣牛肉：

香辣可口，适合喜欢麻辣口味的食客。

山椒牛肉：

带有山椒的清香，别具一格。

折耳根牛肉：

虽然含有马兜铃酸的代谢产物，但依然受到西南地区民众的喜爱。

肥肠节子：

口感滑嫩，十分美味。

挂面鸭肠：

新鲜度高，拉得很长，口感鲜美。

鲜毛肚：

入口嫩滑，是火锅中的经典菜品。

黄喉：

分为鲜猪黄喉和精品千层肚，口感脆嫩。

贡菜：

口感爽脆，增加火锅的口感层次。

现炸酥肉：

外酥里嫩，适合喜欢酥脆口感的食客。

兔腰 、 鸡肾和 泥鳅：

这些特色菜品在成都之外的火锅店较少见，值得一试。

红糖冰粉和 酸梅冰粉：

解辣解腻，适合火锅后的甜品。

此外，还有一些其他推荐的菜品如 耗儿鱼、 千层肚、 鸭胗、 大耗儿鱼、 卤鸡爪、 自制午餐肉、 活杀的黄辣丁和 花鲢鱼头等。

建议您根据个人口味选择适合的菜品，特别是尝试一些特色菜品如兔腰、鸡肾和泥鳅，这些在成都之外的火锅店较为少见，可能会给您带来不同的味觉体验。