绿色餐饮面临的问题

绿色餐饮目前面临的问题主要包括以下几个方面：

自然或人为因素导致食品含有害物质，引起食品结构和形态的异常变化，直接损害人体健康。

自然因素包括食品本身的毒性、有害物质及自身腐败变质产生的细菌和霉菌毒素污染。

人为因素包括因缺乏相关知识、技术、意识而带来的食品二次污染。

工业化进程和利润驱动导致蔬菜、水果、水产等原料受到不同程度的污染，如苏丹红、福寿螺等事件，给企业经营管理带来风险。

营养不均衡问题，包括营养过剩与缺乏。

膳食结构不合理是造成营养不平衡的根本原因。

中国绿色饭店数量较少，与国外先进的绿色饭店相比存在技术和装备不足的问题。

部分酒店追求可持续发展的意识不强，存在资源浪费和环境污染等不良现象。