面包属于西点还是烘焙类

面包 既属于西点，也可以被认为是烘培食品。面包是通过将五谷（主要是麦类）磨粉后，添加酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、烘烤等工序制成的焙烤食品。同时，西点是一个更广泛的范畴，包括了面包、蛋糕、饼干、泡芙、蛋挞等多种烘焙食品。因此，面包作为烘焙的一种形式，也属于西点的范畴。

总结来说，面包既是烘培食品，也是西点的一种。