餐饮店会员怎么定价的

餐饮店在制定会员价格时，可以综合考虑以下几种方法：

首先计算出产品的成本，然后加上期望的利润比例来确定价格。这种方法简单易行，但需注意市场竞争和顾客需求的影响，避免定价过高或过低。

参考竞争对手的价格，并根据自己的市场定位进行调整。这有助于企业更好地了解市场行情，制定出有竞争力的价格。

利用顾客的心理预期来制定价格，例如定价99元而不是100元，让顾客感觉更划算。常见的心理定价方法包括奇数定价和折扣定价。

将畅销菜品和利润高的菜品组合销售，提高客单价。通过套餐销售，可以提升整体的销售额和利润。

根据不同的时间段设定不同的价格，吸引顾客在非高峰时段消费。例如，晚餐时段的价格可以比午餐时段稍高一些。

为会员提供专属折扣或积分兑换，增加回头客。会员定价法可以针对会员提供特殊价格优惠，提高会员的忠诚度。

根据市场需求、季节变化等因素，适时调整价格。这有助于企业更好地应对市场变化，提高利润。

会员价格与正常价格的设置要相差5-10%个点，具体根据品类进行设置。例如，食品类大约5%左右，百货类起点至少10%个点起。

根据会员的个人信息和消费记录，划分不同的会员等级，每个等级享受不同的折扣优惠。合理的会员等级划分可以提高会员满意度。

综合以上方法，餐饮店可以根据自身的市场定位、产品特性和目标顾客群体，制定出既符合市场行情又能吸引顾客的会员价格策略。