北京吃火锅配菜有什么

北京火锅的配菜包括以下几种：

蔬菜类

白菜：最常见的蔬菜，火锅煮过之后蘸上酱料非常美味。

冻豆腐：由大豆制作，冷冻后放入火锅内煮熟，别具风味。

土豆：一夹就碎，入味又美味，有人喜欢吃生一点的脆脆感觉。

蒿子秆（皇帝菜）：主清爽，有异味，利于提鲜，适合在进食中段加入。

香菜：气味浓烈，适合在火锅宴接近尾声时加入，消除肉嗝。

菠菜、油菜、生菜、豆苗、茼蒿等新鲜蔬菜。

豆制品

豆腐：包括普通豆腐、冻豆腐、豆芽、豆皮、豆干、豆花等。

粉丝：最佳搭配，火锅吃到了尾声时，来一碗经过火锅烹调的粉丝，既入味又爽口。

主食类

杂面、烧饼等。