干锅驴肉火锅做法

干锅驴肉火锅的做法如下：

准备食材

驴肉500克

洋葱1个

干辣椒4个

大蒜头1个

花椒适量

色拉油适量

火锅底料半袋

烫菜按个人喜好准备

处理驴肉

将驴肉切成薄片，方便入味和快速煮熟。

切肉时注意逆着纹理切割，这样肉质会更加鲜嫩。

将驴肉放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，捞出备用。

炒制香料

锅中加入适量油，烧热后放入花椒、干辣椒和八角爆香。

再加入葱段和姜片翻炒出香味。

调制高汤

在另一个锅中加入清水或高汤，放入炒好的香料，煮开后转小火熬煮20分钟，使汤汁浓郁。