西点淡季如何应对
针对西点淡季，可以采取以下策略来应对：
调整产品结构
减少产量，避免浪费，同时可以推出一些适合夏季口味的糕点，如抹茶、柠檬等清新口味。
尝试推出一些咸口味或清淡口味的糕点，减少油腻感，满足夏季消费者的需求。
增加夏季特色产品
上新夏日套餐，例如夏日清爽套餐，利用清爽、冰凉等关键词吸引顾客。
推出一些与夏季相关的特色产品，如加入鲜玉米粒、鲜花生、豆粒、西瓜、葡萄粒等口味的面包。
营销策略
开展引流活动，如提供优惠券、折扣等，吸引顾客到店。
利用社交媒体平台提升店铺知名度，发布优惠信息、新品预告和限时促销等内容。
与周边商家合作，开展联合营销活动，例如与咖啡馆合作推出糕点与咖啡的搭配套餐。
预售和定制服务
提前进行生日蛋糕的预售工作，通过营销活动吸引顾客提前预定，提高资金回流。
提供个性化定制服务，满足顾客在特殊场合的需求，如生日、节日等。