鸡和什么搭配红烧好吃

配料：鸡肉、板栗、干辣椒、生姜块、香葱、蒜粒、八角、蚝油、五香粉、白糖、老抽。

做法：鸡肉切块后焯水去腥，板栗煮熟后剥壳。锅内放油，爆香蒜粒、干辣椒、八角，加入鸡肉翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，炒至上色后加入开水和板栗，小火慢炖20分钟左右，最后加入香葱和蚝油，收汁即可。

配料：鸡肉半只、土豆1个、番茄1个、姜3克、蒜、香菜、葱、八角2个、盐、酱油、料酒、豆瓣酱。

做法：鸡肉切块后过水，炸土豆块至金黄，锅内放油，爆香八角、蒜、姜片，放入鸡肉翻炒，加入酱油和豆瓣酱，炒均匀后倒入凉水，大火滚开后转中火炖20分钟，放入炸土豆块和番茄块，翻炒到番茄变软，加适量盐，小火收汁，最后放香菜和葱。

配料：鸡、青椒、干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐。

做法：鸡斩块后飞水备用，锅内放油，炒香花椒、蒜片、葱断、干辣椒，放入鸡块翻炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，炒至上色后加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中火炖30分钟，最后加入青椒块翻炒均匀即可。

配料：笋鸡、水发玉兰片、酱油、精盐、白糖、料酒、味精、水淀粉、葱姜、植物油。

做法：笋鸡切块后炸至金黄色，锅内放油，爆香葱姜，加入鸡肉翻炒，加入酱油、料酒、精盐、白糖、味精和水发玉兰片，加水烧开后转小火慢炖，待汤汁烧去一半，鸡软烂后转大火收汁，勾芡后淋明油即可。

这些搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的搭配尝试制作。