面点和西点的做法

制作西点面点的方法有很多种，以下提供几种常见的制作方法：

材料：面粉、酵母粉、泡打粉、水。

做法：将面粉、酵母粉和泡打粉混合，加入适量凉水揉成软面团，盖上湿布醒2小时以上。醒好后，揪出一块面团，涂油后继续醒发至两倍大小，然后进行成型和烘烤。

主料：精牛肉、面粉、花生、鲜牛奶、熟香芋泥等。

做法：将牛肉剁细，加调料拌匀成馅料。面粉加水和化猪油揉成团，擀成油皮。花生蒸软糯后加入调料搅匀成花生奶昔。用油皮包入牛肉馅料煎炸至金黄酥脆。

材料：红薯、蜂蜜、白糖、熟芝麻等。

做法：红薯切条炸至微黄，捞出控油。熬制糖汁至粘稠，加入红薯条裹上糖汁，撒上熟芝麻即可。

材料：奶酪、牛奶、吉利丁、奶油、香蜂草等。

做法：将奶酪隔水加热软化，加入糖、牛奶拌至无颗粒。吉利丁泡软后加入，混合均匀。鲜奶油打至6分发，倒入奶酪糊中，加入香蜂草粉，倒入烤模冷冻30分钟。

材料：饼干、奶酪、奶油、杏仁、牛奶、玉米面等。

做法：饼干捣碎，奶油溶化，杏仁烤熟。将饼干、奶油、杏仁等混合，加牛奶和糖粉拌匀成派皮。奶酪加糖搅拌至无颗粒，加入鸡蛋和玉米粉，倒入烤模烤约50分钟，冷却后涂酸奶装饰。

材料：Mascarpone cheese、Ladyfinger手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、可可粉等。

做法：将鲜奶油、蛋黄、蛋白分别打发，与Mascarpone cheese混合。手指饼干浸泡咖啡后放入模具，倒入起司糊，撒上可可粉，冷冻后食用。

这些方法涵盖了从基本面包到复杂糕点的多种西点制作技巧，可以根据个人口味和喜好选择适合的制作方法。