西点烘焙发展历程

西点烘焙的历史 悠久而丰富，其起源可以追溯到古代文明。以下是西点烘焙发展的关键点：

古埃及：早在公元前1175年，比斯城宫廷中的烘焙场景就已经被描绘在绘画中，展示了面包和蛋糕的制作过程。古埃及人还最早发现并使用发酵法来制作面包。

古希腊：古希腊人最早在食物中使用的甜味剂是蜂蜜，他们制作了各种类型的面包和糕点，如油煎饼和食物挞。亚里士多德在他的著作中多次提到烘焙制品。

古罗马：古罗马人制作了最早的奶酪蛋糕，并建立了专业的烘焙作坊，使面包制作更专业化、规模化。公元前4世纪，罗马还成立了专门的烘焙协会。

烘焙业开始繁荣，面包和糕点成为人们日常饮食中的重要组成部分。糕点师傅们开始在制作技术上做出创新，将水果、坚果、糖和其他食材融入到糕点和甜品中，如奶油蛋糕、巧克力蛋糕和千层酥等。

18世纪开始，西点的制作技术和风味进一步发展。法国、意大利、英国等国家成为西点制作的中心，出现了许多经典的西点品种，如马卡龙、提拉米苏和司康等。

烘焙业逐步发展成为一门产业，许多大型烘焙连锁店开始涌现，西点开始进入大众市场。

最初的蛋糕由鸡蛋、白糖、面粉等简单材料制成。后来，随着各种新的辅料如牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉的加入，蛋糕的口味和质地变得更加多样化。

综上所述，西式蛋糕的历史是伴随着人类文明的发展而逐渐成熟和完善的，从最初的简单食品到如今各式各样的蛋糕，它反映了烘焙技术的进步和人们饮食习惯的变化。