超市猪蹄怎么加工好吃

超市购买的猪蹄可以通过以下几种方法加工变得美味：

材料：猪蹄500克，生姜1块，大葱1根，八角2颗，香叶2片，生抽、老抽、料酒、盐、冰糖各适量。

步骤：

1. 将猪蹄洗净，剁成适当大小的块，生姜切片，大葱切段备用。

2. 锅中加入足够的水，放入猪蹄，大火烧开后，捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段，翻炒出香味。

4. 加入猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄表面微黄。

5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使猪蹄上色。

6. 加入足够的水，水量要没过猪蹄。然后放入八角、香叶，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

7. 炖煮约1小时后，加入冰糖，继续炖煮至猪蹄熟透，汤汁浓稠。

8. 最后加入适量的盐，翻炒均匀，即可关火，盖上锅盖，焖10分钟，让猪蹄更入味。

9. 将卤好的猪蹄捞出，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

材料：猪蹄、生姜、大葱、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。

步骤：

1. 选购前蹄，去毛并清洗干净。

2. 锅中加水烧开，放入猪蹄焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中加油，放入冰糖炒至焦糖色，加入猪蹄翻炒上色。

4. 加入足量水、姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火炖煮至猪蹄软烂。

5. 最后加入盐，收汁至红亮有光泽。

材料：猪蹄、小茴香、草果、草蔻、豆蔻、干姜、桂皮、甘草、陈皮、山柰、八角、香叶、辣椒、白胡椒粒、炸葱、姜等。

步骤：

1. 猪蹄选择前蹄，去毛并清洗干净。

2. 猪蹄用刀顺指缝割深口，放入锅中添凉水大火烧开，汆水5分钟，去血水。

3. 猪蹄放入冷水中冲洗，再放入酱汤锅内，加入调料包，小火炖煮30分钟，焖30分钟，继续炖煮约30分钟。

材料：猪蹄、大蒜、生姜、干辣椒、八角、香叶、白芷、草寇、桂皮、生抽、老抽、蚝油等。

步骤：

1. 猪蹄洗净，去毛，切块，焯水去血水。

2. 锅中加油，放入大蒜、生姜末和小米辣炒香，加入猪蹄翻炒。

3. 加入生抽、老抽、蚝油，倒一瓶啤酒，加点水，大火烧开后转小火炖40分钟。

4. 炖好的猪蹄捞出来，放一边沥沥水，再翻炒几分钟后出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的加工方法。