餐饮供应链流程过程
餐饮供应链流程过程主要包括以下几个环节：
原材料采购
供应商提供新鲜食材与调料，餐厅根据需求进行采购。
制定合理的采购计划，确定采购的数量和频率，并与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。
物流与仓储
食材到货后需进行验收，确保符合质量要求后入库。
根据食材的特性进行分类存放，避免交叉污染和相互影响。
采用科学的库存管理方法，确保食材的库存量合理，避免积压和浪费。
加工与制作
对食材进行清洗、切割、烹饪等处理，使其符合制作菜肴的要求。
对于需要提前制作的菜肴，可将其加工成半成品，方便后续制作。
制定标准化的操作流程，确保加工过程的规范性和一致性。