啥鱼好吃

根据提供的信息，以下是一些被认为好吃且适合不同烹饪方式的鱼类：

草鱼：

肉质鲜美，刺较少，适合红烧、清蒸等烹饪方式。

鲤鱼：

肉质细嫩，适合炖汤、红烧等，是家常烹饪的好选择。

黑鱼：

肉质紧实，刺少肉多，适合做酸菜鱼、水煮鱼等菜肴。

鲢鱼：

分为白鲢和花鲢，花鲢头部富含胶质，肉质鲜美，刺相对较少，适合炖汤。

鲈鱼：

肉质细嫩，最适合清蒸，清蒸鲈鱼色香味俱佳。

鳕鱼：

肉质细腻，口感鲜美，几乎无刺，适合多种料理。

比目鱼：

刺非常少，肉质嫩滑，适合烹饪。

黄鱼：

肉质鲜美，经济实惠，几乎没有刺。

鳜鱼：

肉质细嫩鲜美，含有蛋白质、矿物质等营养成分，适合补气血、益脾胃。

带鱼：

味道鲜美、刺少肉多，含有多种营养成分，适合煎炸。

红尾鱼：

肉质银白细嫩，味道地道，不需要去鳞。

石斑鱼：

肉质和营养价值高，适合蒸、炖等烹饪方式。

星鲷鱼：

肉质鲜美，鱼骨也不错，适合做生鱼片。

选择鱼类时，除了考虑口感和烹饪方式，还需考虑个人的健康状况，如孕妇和对海鲜过敏的人群应谨慎选择。此外，不同地区可能有不同的特色鱼类，可以根据当地食材选择。