西点用什么东西

西点中常用的东西包括以下几类：

高筋粉：适合制作面包、派皮等需要韧性的点心。

中筋粉（富强粉）：适用范围广泛，适合制作馒头、包子、麻球等中式面食点心。

低筋粉：适合制作蛋糕、戚风蛋糕、饼干等。

泡打粉：用于烘焙中帮助面团膨胀。

玉米淀粉：具有凝胶作用，用于制作派馅、蛋糕等。

塔塔粉：用于打发蛋白，稳定蛋白泡沫。

SP（乳化剂）：用于改善面团的稳定性和口感。

吉利丁：用于制作果冻、慕斯等。

白砂糖：提供甜味。

黄油：增加风味和口感。

牛奶：增加奶香味。

香草粉：增加香气。

起酥油：用于制作起酥类点心。

动物奶油和植物奶油：用于制作奶油蛋糕、奶油饼干等。

奶酪：增加丰富的口感和风味。

水果果酱：用于增加水果风味。

烤箱：用于烘焙各种西点。

蒸炉：用于制作需要蒸制的点心。

炸炉：用于炸制如甜甜圈等。

微波炉：用于加温和解冻。

打蛋机：用于打发鸡蛋、奶油等。

压面机：用于制作面团。

拌馅机：用于拌合馅料。

工作台：用于操作和摆放工具。

洗涤槽：用于清洗原料和工具。

冰箱：用于保存原料和成品。

烤盘车：用于搬运烤盘和制品。

蛋糕展示柜：用于陈列和保存成品。

醒发箱：用于醒发面团。

量具：如量杯、量匙、量尺、电子秤等。

辅助工具：如粉筛、羊毛刷、旋转台、温度计等。

刀具：如锯齿刀、平口刀、分刀、抹刀等。

成型模具：如不粘烤盘、吐司模具、法棍模具等。

这些工具和材料在西点的制作过程中发挥着重要作用，确保成品的口感、风味和外观达到最佳效果。建议根据具体制作需求选择合适的工具和材料，并确保其新鲜和卫生。