欧式西点大全的配方

欧式西点有很多种类，下面提供几种常见的欧式西点的配方：

欧培拉

材料：鸠康地杏仁蛋糕体3片、酒糖液适量、原味奶油霜300公克、咖啡奶油霜200公克、甘拿许淋酱200公克、金箔少许。

做法

1. 将三片鸠康地杏仁蛋糕体各刷上酒糖液后，取其一片作为底层，再涂抹上一层原味奶油霜。

2. 再取第二片蛋糕体覆盖在作法1的材料上，然后涂抹上一层咖啡奶油霜。

3. 再取第三片蛋糕体覆盖在作法2的材料上，并涂抹上一层原味奶油霜。

4. 最后在作法3的表面上淋上甘拿许淋酱，并用巧克力酱书写出英文字和花边，再洒上少许的金箔以作为装饰即可。

玛德琳

材料：大型蛋2只、细砂糖3满汤匙、草莓3个、泡打粉Baking Powder2/3茶匙、菜油4汤匙、牛奶2汤匙、低筋面粉6汤匙。

做法

1. 用一大碗，打已经室温的蛋，用打蛋器高速打到起泡，放糖和菜油，再打发，再放牛奶，高速打匀。

2. 筛入低筋面粉在一碗里，加入泡打粉，搅拌均匀备用。

3. 将面粉放入刚混合的蛋液，低速打匀，打时时不时顺时针和逆时针的转，不是打转子的自转，是指您握着打发器的转动，取出打发器，倒入切成玉米粒般大小的草莓粒，用勺子搅拌均匀。