菜饺子什么馅最好吃
菜饺子的馅料选择多样，每种都有其独特的风味。以下是一些被广泛认为非常美味的馅料的配方和制作方法：
猪肉白菜馅 食材
：猪肉（肥瘦比例为3:7的五花肉约500克）、大白菜（约500克）、大葱一根、生姜一块、生抽两勺、蚝油一勺、盐适量、鸡精少许、香油适量。
制作方法 1. 将猪肉洗净，切成薄片后切成细丝，最后剁成肉糜。 2. 白菜洗净，切成细丝后剁碎，挤出多余水分。 3. 大葱切成葱花，生姜切成姜末，放入盆中。 4. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精，淋上烧热的香油，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。酸菜猪肉馅
食材：猪肉（里脊肉约400克）、酸菜（400克）、八角粉一小勺、花椒粉一小勺、酱油两勺、盐适量、食用油适量。
制作方法 1. 猪肉洗净，剁成肉末。 2. 酸菜洗净，切成细丝，浸泡15-20分钟，期间换水2-3次，然后挤干水分，剁碎。 3. 酸菜丝放入锅中，加适量清水煮5-8分钟，捞出挤干水分，剁碎后放入肉末中。白菜黑木耳馅
食材：黑木耳、白菜（份量最多）、胡萝卜、香菇、细粉丝。
制作方法 1. 将所有食材打碎，加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟。 2. 用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好，水开即可下锅煮。西葫芦馅
食材：西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块。
制作方法 1. 西葫芦擦丝后挤水。 2. 木耳、粉丝剁碎，姜剁成末。 3. 搅拌在一起后放入熟油，加调料拌匀。白菜胡萝卜馅
食材：洋白菜、胡萝卜、香菇、油少许、姜末。
制作方法 1. 将材料切碎，挤水。 2. 加入盐、味精等调料，拌好即可。白菜豆腐馅
食材：香菇或蘑菇5-6朵、豆腐250克、白菜半颗（或芹菜、莲藕等）、姜调料（盐、酱油、香油、油）。
制作方法 1. 将材料剁碎，白菜萝卜要控出一部分的水。 2. 加调料炒熟，用备好的皮儿包饺子。什锦馅
食材：口蘑（或平菇）、胡萝卜、芹菜、青豆（或嫩玉米粒）、生姜。
制作方法 1. 将所有食材剁碎，挤水。 2. 加入盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀。虾仁荸荠馅
食材：虾仁200克、荸荠150克、葱姜末适量。
制作方法 1. 虾仁剁成泥状，荸荠切成小丁。 2. 加入盐、料酒、胡椒粉调味，最后加入少许香油提香。香菇木耳馅
食材：香菇、木耳。
制作方法 1. 香菇、木耳鲜美，搭配得当会让饺子鲜掉眉毛。猪肉大葱馅
食材：猪肉（五花肉）、大葱。
制作方法
1. 五花肉有肥有瘦，吃起来口感不柴也不腻。
2. 大葱的辛辣味可以去除猪肉的腥味，增添香气。
这些馅料各有特色，可以根据个人口味选择尝试。白菜馅饺子因其清新口感和经典风味，被许多人喜爱。如果你还没有尝试过，不妨从经典的猪肉白菜馅开始，相信你会爱上它的美味。