西点黄花糕制作教程

方法一：传统蒸制黄花糕

材料

糯米粉150g

澄粉75g

黄花50g

白沙糖80g

温水200g

色拉油40g

步骤

1. 将80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。

2. 加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

3. 再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）。

4. 容器内壁刷色拉油。

5. 把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。

6. 冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干黄花，浇上蜂蜜水即可。

方法二：简单蒸制黄花糕

材料

蛋液

白糖