周边同行餐饮怎么样了
周边同行餐饮的情况不容乐观,具体表现在以下几个方面:
倒闭情况严重
有餐饮店在苦苦支撑到周边同行都倒闭后,最终未能挺过难关。
疫情期间及之后,不少餐饮店因客流减少、经营困难而倒闭,如“开了19家直营门店,疫情连着2023年,全部干倒闭了”。
恢复情况缓慢
有连锁饭店的财务表示,目前恢复不到40%,经营仍然困难。
恶性竞争激烈
突然出现的价格战导致恶性竞争,严重扰乱了市场环境,一些餐饮店因无法维持正常利润率而关门。
市场环境变化
社区型餐饮正在向连锁化、品牌化、集群化发展,头部品牌如海底捞等加大投入,抢占市场份额。
新餐饮店大量涌入市场,导致原有门店客流分薄,经营压力增大。
建议
提升自身竞争力:餐饮店应注重提升菜品质量、服务水平和经营效率,以应对激烈的市场竞争。
差异化经营:寻找市场空白或特色菜品,打造独特的品牌形象,避免恶性竞争。