云南哪种土鸡好吃又好吃

云南的土鸡品种多样，各具特色，以下是一些被认为既好吃又具有代表性的品种：

建水汽锅鸡：

产自云南省建水县，以汽锅烹饪而闻名，肉质鲜嫩，汤汁清澈，口味清淡鲜甜，适合不吃辣的人。

沾益辣子鸡：

产自云南省曲靖市沾益区，以麻辣鲜香著称，鸡肉鲜嫩多汁，辣而不燥，麻而不苦，是云南重口味鸡种的代表。

大理永平黄焖鸡：

产自云南省大理州永平县，以色鲜味佳、香气扑鼻、油而不腻为特点，属于重口味鸡种中的佼佼者。

保山汽锅鸡：

保山汽锅鸡以独特的口感和香气而闻名，选用新鲜农家土鸡，经过腌制后放入汽锅中慢慢炖煮，鸡肉烂熟，口感鲜嫩。

盐津乌骨鸡：

产自云南省昭通市盐津县，因全身乌黑而得名，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

普洱瓢鸡：

产自云南普洱市镇沅县，体型小而紧凑，无尾，尾部羽毛下垂，肉质细嫩，汤香甜，适合炖汤。

西双版纳茶花鸡：

产自云南德宏州芒市，羽毛亮丽，肉质鲜美，营养丰富，香味浓郁无腥味，富含多种氨基酸和维生素。

武定鸡：

产自云南楚雄武定县，肉质细嫩，鸡肉自然香鲜味浓郁，生长周期长，一般超过18个月，饲养过程中不添加任何饲料。

清远鸡：

虽然产于广东省清远市，但因其肉质鲜嫩、风味独特，在云南也颇受欢迎。

玉溪刺桐关杂菜鸡：

产自玉溪市刺桐关，是一个比较小众的鸡种，以传统麻辣鸡为基础，加入蔬菜炒制，美味且营养。