大饼卷大葱最正宗做法

大饼卷大葱是一道经典的山东地方传统名吃，以下是几种正宗的做法：

方法一：

食材

玉米面150克

面粉50克

盐适量

清水适量

电饼铛

刮板

黄酱、芝麻酱、香油、柴鸡蛋、葱花、花生油

做法

将玉米面和面粉混合，加入少许盐拌匀。

用清水将玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。

电饼铛烧热并用油擦匀，舀一勺面浆倒在电饼铛上，用刮板刮匀，煎至一面微黄即可翻面。

取出煎饼放到盖帘上备用，基本上一分钟可烙一张。

将黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。

在煎饼皮上先抹上酱料，再放上葱丝和摊好的鸡蛋，卷起来即可享用。

方法二：

食材

面粉300克