西点蛋糕有腥味吗

西点蛋糕 可能会有一点腥味，这种腥味主要来源于鸡蛋。以下是一些去除或减少蛋糕腥味的建议：

适量减少鸡蛋的放入量：

在制作蛋糕时，如果发现鸡蛋放入过多导致膨胀不均匀，从而产生腥味，可以适当减少鸡蛋的用量。

加入柠檬酸或白醋：

在加入鸡蛋时，可以加入3-4滴的柠檬酸或白醋，这样能够中和鸡蛋的腥味，并且使蛋糕更加软糯。

确保鸡蛋充分搅拌均匀：

如果蛋糕有腥味是因为蛋液没有分开蛋黄和蛋白打，没有打均匀，那么在制作过程中要确保鸡蛋充分搅拌均匀，这样可以避免腥味。

使用土鸡蛋：

如果条件允许，可以使用土鸡蛋来制作蛋糕，因为土鸡蛋的腥味相对较小。

通过以上方法，可以有效减少或去除西点蛋糕的腥味，使蛋糕更加美味。