西点的花生酥做法

方法一：经典花生酥

用料：

无水酥油 42g

绵糖 30g

鸡蛋 15g

泡打粉 0.5g

苏打粉 0.5g

面粉 75g

花生碎 30g

做法：

1. 碾碎熟花生米备用。

2. 蛋液倒入装无水酥油的托盘中，绵糖捏搓混合均匀。

3. 筛入粉类，加入花生碎，轻轻揉捏。

4. 分成每份9g，大约20个，造型后刷一层蛋液，撒白芝麻。

5. 10-15分钟，中层，上火180℃，下火150℃烤制，成品酥脆香甜。

方法二：花生酱花生酥

用料：

花生酱 75克

玉米油 40克

糖粉 26克

低筋面粉 120克

玉米淀粉 15克

泡打粉 0.5克

芝麻适量

鸡蛋液适量