韩包子馅做法

韩包子馅的做法如下：

材料准备

特级面粉 450克

老酵面 50克

半肥瘦猪肉 400克

鲜虾仁 150克

化猪油 15克

小苏打 5克

鲜浓鸡汁 150克

精盐 2克

酱油 45克

白糖 25克

胡椒末 1克

味精 2克

制馅

猪肉切成米粒大小。

鲜虾仁洗净剁细。

将猪肉粒和虾仁放入盆内，加入精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁，拌和均匀即成馅心。

制面料

将面粉中加入酵面浆和清水匀发酵。

发酵适当后，加入小苏打揉匀，再加入白糖、化猪油反复揉匀。