吃葫芦的好吃

葫芦的吃法多样，以下是一些推荐的吃法：

清炒葫芦

用料：葫芦、蒜、糖、生抽、蚝油、醋、辣椒。

做法：葫芦切片，蒜切碎，辣椒剪成段。热锅烧油下辣椒煸香，下切好的葫芦，加蚝油、生抽翻炒，再加醋和糖提鲜，再加少量水炖煮，菜九成熟时加入蒜末，翻炒片刻炒出蒜香味，关火盖盖闷两三分钟。

凉拌葫芦

用料：葫芦、小米辣、青花椒、香醋、白糖、生抽酱油、麻椒油、鸡精。

做法：葫芦用擦菜板擦成丝丝，碗中放入小米辣、青花椒，锅中烧油，把油烧开，把油浇在小米辣、花椒粒上，放入香醋、白糖、生抽酱油、鸡精搅拌均匀，再放麻花椒油，把碗中调料汁浇在葫芦上即可。

葫芦肉片汤

用料：葫芦、猪肉、生姜、油、盐、酱油。

做法：把葫芦清洗干净去皮，切块，生姜拍松备用。瘦肉清洗干净切薄片，放油、盐、酱油拌均，锅里放入清水煮开，放油，把葫芦、肉片加入，慢火煲30分钟即可。

炝葱花葫芦

做法：秋天吃葫芦揪片子或面条子，放点盐，炝个葱花，特别香。

醋溜西葫芦

用料：西葫芦1个、蒜瓣2个、小红辣椒干1个、花椒10g、食盐10g、白砂糖15g、鸡精5g、老抽5g、香醋30g。

做法：西葫芦切掉后面的蒂，并用水洗净备用。大蒜剥去外皮，所有调味料放到一个碗中备用。大蒜切成片状，小红辣椒干切成小段，西葫芦切成薄薄的小片。在冷锅中倒入少许食用油，锅开小火，等油温上来之后将花椒放进锅中，炒出花椒的独特的味道。在炒出味道后，接下来往锅中放入大蒜瓣，同样煸炒出香味。紧接着将切好的小红辣椒段放入锅中，滑锅煸出香味。将火候调成中火，把西葫芦倒进锅里，用铲子翻几下。往锅中倒入适量的老抽，均匀地洒在西葫芦的表面，用铲子翻炒几下，可以看到西葫芦的颜色已经微微变黄，盖上锅盖焖上2分钟左右。沿着锅的边缘淋入香醋，握住锅的把手，向上轻轻颠几下，并用铲子翻炒几下，尽量让每一片西葫芦都沾上香醋。最后往锅中撒入少许食盐、鸡精和白糖。