西点蛋糕最佳配方

经典原味蛋糕

材料：低筋面粉200g、鸡蛋3个、细砂糖80g、牛奶120ml、植物油60ml、泡打粉5g、香草精2-3滴

步骤

将鸡蛋打散，加入糖搅拌至浅黄色泡沫状。

缓慢倒入牛奶，继续搅拌至均匀。

加入植物油，轻轻搅拌。

将过筛的面粉和泡打粉分三次加入，用刮刀切拌均匀。

倒入小蛋糕模具，注意只倒七分满。

空气炸锅预热160度，烤制15-18分钟。

巧克力控配方

材料：低筋面粉200g、鸡蛋3个、细砂糖80g、牛奶120ml、植物油60ml、泡打粉5g、可可粉20g、巧克力豆适量

步骤

在基础配方中加入20g可可粉，相应减少20g面粉。

建议增加10g糖以平衡可可的苦味。